Manipuladors d'Aliments per a Personal de Planta. Departament de Formació. Diputació d'Alacant.

Español

Mapa d'AulesLocalitza les nostres aules
Pla de FormacióCursos oferits
Agenda de CursosNostra activitat
e-FormacióAccès cursos online
Secretaria VirtualConsultes i tràmits

Manipuladors d'Aliments per a Personal de Planta

Referència: 10.01.11

Codi: 20/171

Hores: 4:00

Nre Assistents: 15

Nre Edicions Pla Diputació 2024: 2

Objectius

Identificar i controlar els factors que puguen convertir un aliment en un risc per a la salut. Realitzar una correcta neteja i desinfecció dels utensilis i de les instal·lacions. Conéixer la importància de dur a terme una adequada netedat i higiene personal. Capacitar per a poder gestionar un sistema d'autocontrol.

Programa

Importància de la formació. Generalitats en higiene alimentària. Al·lèrgies i intoleràncies. Disfàgia i hidratació. Les toxiinfeccions alimentàries més comunes. Higiene del personal manipulador d'aliments.

Metodologia

Exposició teòrica dels continguts, acompanyada de treballs en què s'han de resoldre problemes o trobar-hi solucions a situacions reals que donen pas a debats entre les persones assistents. Els treballs poden ser individuals o grupals.