- Inicio >
- Plan de Formación >
- Plan General >
- Centros provinciales >
- 20/171
Manipuladores de Alimentos para Personal de Planta
Referencia: 10.01.11
Código: 20/171
Horas: 4:00
Nº Asistentes: 15
Nº Ediciones Plan Diputación 2024: 2
Objetivos
Identificar y controlar los factores que puedan convertir un alimento en un riesgo para la salud. Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones. Conocer la importancia de llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal. Capacitar para poder gestionar un Sistema de Autocontrol.
Programa
Importancia de la formación. Generalidades en higiene alimentaria . Alergias e intolerancias . Disfagia e hidratación. Las toxiinfecciones alimentarias más comunes. Higiene del personal manipulador de alimentos.
Metodología
Exposición teórica de los contenidos, acompañada de trabajos donde se deben resolver problemas o encontrar soluciones a situaciones reales que dan paso a debates entre las personas asistentes. Los trabajos pueden ser individuales o grupales.
Perfil de los Asistentes
Personal de la Diputación Provincial de Alicante, que interviene en la cadena de manipulación de alimentos en distintos centros asistenciales.
Calendario previsto
De febrero a noviembre.
